L'avena è una buona fonte di proteine ​​e sali minerali. Una tazza contiene il 68 per cento della dose giornaliera raccomandata di manganese, il 27 per cento di selenio e il 18 per cento di tiamina e fibra alimentare. Una tazza di orzo fornisce il 54 per cento del valore giornaliero raccomandato di fibra alimentare, il 52 per cento di selenio e oltre il 30 per cento di rame e manganese.
Coltivazione

Oats crescere in una varietà di tipi di suolo, di solito in climi freddi, umidi. L'orzo è uno dei primi grani coltivati ​​noti e viene coltivato in tutto il mondo, anche nelle regioni in cui altri cereali non prosperano a causa della quota, la mancanza di altre condizioni climatiche umidità o. C'è anche una varietà che si svilupperà nel Circolo Polare Artico. L'orzo è un fiocco in Tibet, dove è chiamato tsampa e usato tanto come gli americani del Nord usano grano. Avena sono coltivate in tutti gli Stati continentali.
Consumo umano

laminati sono cereali per la colazione comune e nutriente e sono utilizzati anche nella cottura. Fiocchi di orzo sono utilizzati anche come cereali, orzo se è più spesso utilizzato in forma di perla in zuppe e stufati. Diverse varietà di orzo, ognuno con caratteristiche diverse, sono coltivati ​​per fare la birra. Circa il 25 per cento di orzo coltivato negli Stati Uniti viene utilizzato di malteria. L'ottanta per cento della orzo maltato viene utilizzata per la birra, con il 14 per cento utilizzato per i prodotti distillati alcolici e il 6 per cento per lo sciroppo di malto, latte maltato e alimenti di prima colazione. Meno del 5 per cento della produzione di avena negli Stati Uniti viene utilizzato per l'alimentazione umana.
Bestiame feed

L'avena può essere somministrate agli animali, gambo e tutto. Bestiame mangerà orzo ma preferiscono altri cereali a causa delle carene orzo. Pollame mangerà o grano, anche se è meglio a germogliare l'orzo prima per questo utilizzo. Avena sono coltivate anche per l'uso come la paglia lettiera. La maggior parte avena prodotta negli Stati Uniti vengono utilizzati per l'alimentazione del bestiame. Circa la metà della orzo coltivato negli Stati Uniti viene utilizzato per l'alimentazione del bestiame.
Small Scale Produzione

avena brillantezza è impraticabile su piccola scala. Produttori commerciali arrosto grano a 180 gradi e mulino utilizzando un processo di centrifuga che non schiacciare il grano. L'orzo può essere sbucciato in un frullatore da cucina.