Quante fibre nella farina integrale?

La farina integrale contiene una buona quantità di fibre alimentari, essenziali per mantenere una buona salute dell’apparato digerente. La quantità di fibre nella farina integrale può variare a seconda del processo di macinazione e della varietà di grano utilizzata. In genere, la farina integrale contiene circa 12-15 grammi di fibre per 100 grammi. Questa quantità è significativamente più elevata rispetto alla farina bianca raffinata, che contiene pochissime fibre.

Ecco una ripartizione dettagliata del valore nutrizionale della farina integrale per 100 grammi:

- Carboidrati:71-72 grammi

- Proteine:12-14 grammi

- Fibra alimentare:12-15 grammi

- Grassi:1-2 grammi

- Minerali:magnesio, ferro, zinco, fosforo, potassio e selenio

- Vitamine:tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6 e vitamina E

La farina integrale è una scelta più salutare rispetto alla farina raffinata grazie al suo maggiore contenuto di fibre. La fibra alimentare aiuta a regolare la digestione, promuove la sensazione di sazietà e riduce il rischio di malattie croniche come malattie cardiache, alcuni tipi di cancro e diabete di tipo 2.

Vale la pena notare che il contenuto di fibre della farina integrale può variare leggermente a seconda della marca specifica e del processo di macinazione. Quando si sceglie la farina integrale, si consiglia di controllare l'etichetta nutrizionale per confermare il contenuto di fibre.