Qual è la storia dei corn flakes?

La storia dei corn flakes risale alla fine del XIX secolo, quando due fratelli, John Harvey Kellogg e Will Keith Kellogg, lavoravano al Battle Creek Sanitarium nel Michigan. Il sanatorio era un'istituzione focalizzata sulla salute che promuoveva una dieta vegetariana e altri rimedi naturali per varie condizioni di salute.

Nel 1890, John Harvey Kellogg stava sperimentando diversi modi per creare un alimento nutriente e facilmente digeribile per i pazienti. Si imbatté nella farina di mais, una farina grossolana a base di mais macinato, e iniziò a sperimentare diversi modi per cucinarla.

Un giorno, lasciò accidentalmente una pentola di farina di mais cotta sul fornello per troppo tempo e divenne secca e friabile. Notò che i fiocchi avevano una consistenza e un sapore gradevoli, così decise di servirli ai pazienti come nuovi cereali per la colazione.

I pazienti apprezzarono i corn flakes e presto divennero un popolare alimento per la colazione nel sanatorio. John Harvey Kellogg brevettò il processo per produrre i corn flakes nel 1895 e iniziò a produrli commercialmente con il nome "Granula".

Tuttavia, Will Keith Kellogg, che era anche un uomo d'affari di talento, vide il potenziale dei corn flakes come prodotto ampiamente commercializzato. Sviluppò la sua ricetta per i corn flakes e iniziò a produrli con il marchio "Kellogg's Corn Flakes" nel 1898. L'azienda di Will Keith Kellogg divenne in seguito la Kellogg Company, che oggi è uno dei principali produttori di cereali per la colazione.

Nel corso degli anni, i corn flakes hanno guadagnato una popolarità diffusa e sono diventati un alimento base per la colazione in molte famiglie in tutto il mondo. Vengono spesso consumati con latte, frutta o altri condimenti e possono anche essere utilizzati come ingrediente in varie ricette come barrette di cereali, biscotti e pancake.