Dovresti refrigerare la farina di grano umido?

Generalmente non è necessario refrigerare la farina di frumento bagnata. La farina di grano umido è farina che è stata inumidita con acqua, solitamente per fare l'impasto. Viene tipicamente utilizzato nelle ricette di pane lievitato. L'impasto deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto, ad esempio un contenitore coperto sul bancone. Se non sei sicuro se refrigerare o meno la farina di grano tenero, puoi controllare la ricetta per le istruzioni. Molte ricette specificheranno che l'impasto deve essere refrigerato. Se la ricetta non lo specifica, puoi conservare l'impasto in frigorifero se temi che si rovini. Tuttavia, non è sempre necessario farlo.