I cereali sono un acido o una base?

L'acidità o la basicità di una sostanza viene misurata su una scala chiamata scala del pH, che va da 0 a 14. Un pH pari a 7 è considerato neutro, un pH inferiore a 7 è acido e un pH superiore a 7 è basico.

Anche il tipo di cereale gioca un ruolo nella sua acidità. Ad esempio, alcuni cereali, come la farina d’avena, hanno un pH più alcalino, mentre altri, come i cornflakes, hanno un pH più acido.

Se consumati con moderazione, la maggior parte dei cereali non ha un impatto significativo sull’equilibrio del pH del corpo. Tuttavia, gli individui con determinate condizioni mediche, come la malattia da reflusso gastroesofageo (GERD), potrebbero scoprire che i loro sintomi sono aggravati dal consumo di determinati tipi di cereali.