Integrale e cereali sono la stessa cosa?

Il grano integrale e i cereali sono correlati ma non esattamente la stessa cosa. I cereali si riferiscono ai semi delle erbe dei cereali, come grano, avena, orzo, mais e riso. I cereali integrali sono cereali che contengono tutte e tre le parti del chicco:la crusca, il germe e l'endosperma.

Il grano intero, in particolare, si riferisce ai chicchi di grano che non sono stati raffinati o lavorati per rimuovere la crusca e il germe. Contiene tutti i nutrienti naturalmente presenti nel chicco di grano, comprese fibre, vitamine e minerali.

Quindi, anche se il grano integrale è un tipo di cereale integrale, non tutti i cereali integrali sono integrali. Altri cereali integrali includono riso integrale, avena integrale, orzo integrale e farina di mais integrale.