Qual è la differenza tra gli alimenti integrali mulit-gran e la farina bianca?

Gli alimenti integrali sono costituiti dall’intero chicco di grano, compresa la crusca, il germe e l’endosperma. Gli alimenti multicereali sono costituiti da una miscela di diversi tipi di cereali, ma non necessariamente integrali. La farina bianca è ottenuta dall'endosperma del chicco di grano, privato della crusca e del germe.

Differenze nutrizionali

Gli alimenti integrali sono una buona fonte di fibre, vitamine, minerali e antiossidanti. Anche gli alimenti multi-cereali possono essere una buona fonte di questi nutrienti, ma potrebbero non essere così ricchi come quelli integrali. La farina bianca è una scarsa fonte di fibre, vitamine e minerali.

Benefici per la salute

Il consumo di cibi integrali è stato collegato a una serie di benefici per la salute, tra cui:

*Ridotto rischio di malattie cardiache

*Rischio ridotto di ictus

* Rischio ridotto di diabete di tipo 2

*Ridotto rischio di obesità

* Miglioramento della salute dell'apparato digerente

* Abbassare i livelli di colesterolo

* Abbassare i livelli di zucchero nel sangue

Anche gli alimenti multicereali possono fornire alcuni di questi benefici per la salute, ma potrebbero non essere efficaci quanto gli alimenti integrali. La farina bianca non fornisce alcun beneficio significativo per la salute.

Gusto e consistenza

Gli alimenti integrali hanno un gusto e una consistenza più sostanziosi rispetto agli alimenti multicereali o alla farina bianca. Gli alimenti multicereali possono avere una varietà di gusti e consistenze, a seconda dei tipi di cereali utilizzati. La farina bianca ha una consistenza leggera e soffice e un gusto delicato.

Costo

Gli alimenti integrali e multi-cereali sono in genere più costosi della farina bianca. Tuttavia, i benefici per la salute degli alimenti integrali li rendono un investimento utile.

Nel complesso, i cibi integrali sono la scelta migliore per la tua salute. Forniscono una serie di nutrienti importanti e sono stati collegati a una serie di benefici per la salute. Anche gli alimenti multicereali possono essere una scelta salutare, ma potrebbero non essere così ricchi di sostanze nutritive come gli alimenti integrali. La farina bianca è una povera fonte di nutrienti e non fornisce alcun beneficio significativo per la salute.