A che temperatura deve essere il cibo prima di metterlo nel frigorifero?

L'intervallo di temperatura ideale per gli alimenti prima della refrigerazione è compreso tra 40 ° F e 140 ° F (da 4 ° C a 60 ° C). È importante raffreddare rapidamente gli alimenti per prevenire la crescita di batteri nocivi.

Ecco alcuni suggerimenti per raffreddare gli alimenti in modo sicuro:

* Dividere pentole o contenitori grandi di cibo in contenitori più piccoli e poco profondi. Ciò consentirà al cibo di raffreddarsi più rapidamente e in modo uniforme.

* Metti i contenitori in un lavandino pieno di acqua fredda e ghiaccio se hai bisogno di raffreddare velocemente il cibo.

* Mescolare occasionalmente il cibo può aiutarlo a raffreddarsi in modo più uniforme.

* Non lasciare il cibo a temperatura ambiente per più di due ore.