Come fare una frittata con le uova di anatra

Un uovo di anatra è delle dimensioni di un uovo di gallina jumbo, il che significa che per fare un classico frittata tre uovo, avete bisogno di due uova di anatra. Perché uova di anatra hanno un maggior numero di tuorlo d'uovo di bianco d'uovo, sono più elevati di grassi. Se si prevede di mantenere la frittata come cuore-sano possibile, alleggerire i vostri soliti otturazioni frittata per compensare il grasso in più. In caso contrario, il processo per fare frittate di uova di anatra è più o meno lo stesso che per rendere la varietà uova di pollo.
Hai bisogno
Ingredienti del ripieno (per esempio, formaggio, erbe, prosciutto, verdure)
Grattugia (se necessario)
coltello da cuoco (se necessario) Pagina 7 pollici padella
Burro
Sbattere
miscelazione ciotola
Crema a Salt
pepe
Spatola in plastica
Istruzioni

1. Preparare il ripieno frittata, se si utilizza uno. Questo in genere comporta grattugiare il formaggio e tritare le erbe, ma può anche richiedere sautéing verdure o cubatura prosciutto.
   

2. Imposta una padella a fuoco alto. Quando la padella è calda, aggiungere un cucchiaio grande di burro.
   

3. Sbattere due uova di anatra in una ciotola con un filo di panna, il sale bene e pepe. Le uova devono essere accuratamente picchiati e ben combinati con la crema.
   

4. Versare il composto di anatra uovo sbattuto nella padella quando il burro è schiuma.
   

5. Inclinare la padella in modo che la miscela di uova di anatra si diffonde in modo uniforme. Utilizzare una spatola per tirare la porzione esterno leggermente impostare delle uova verso il centro, inclinando la padella in modo che la porzione crudo diffonde ai bordi. Ripetere questo movimento fino a quando le uova sono cotte in modo uniforme.
   

6. cucchiaio il ripieno, se si sta utilizzando uno, sopra il composto di uova di anatra quando le uova sono per lo più impostate, o solido. Impostare il ripieno in modo che è forma una linea attraverso la frittata appena fuori centro, sul lato più vicino a te
   

7. Con una spatola per piegare un terzo della frittata -. La parte più vicino a voi - verso il centro, inclinando la padella verso il basso mentre lo fate. Poi scuotere rapidamente la padella verso l'alto in modo che il frittata rollback sopra su se stesso e completa la piega.
   

8. Mettere la frittata su un piatto e servite.