Come fare colazione Migas - Una gustosa ricetta Tex-Mex

Ogni circuito integrato e formaggio aficionado abile nell'arte di Tex-Mex cucina ha la sua propria cache di colazione migas ricette, che variano in complessità. Migas sono deliziosamente distintivo nel modo in cui incorporare gli ingredienti della salsa fresca con uova strapazzate -. Condito con un sacco di formaggio fuso, il segno distintivo di ogni piatto Tex-Mex
quello che vi serve
1 1 /2 cucchiai di burro o olio da cucina
1/2 tazza di cipolla tritata
1-2 peperoncini serrano, privati ​​dei semi e tritati
1 pomodoro medio, tritate
6-7 uova sbattute bene
1-2 tazze sbriciolato tortilla chips (ristorante di stile)
1/3 di tazza grattugiato formaggio cheddar
1/3 di tazza grattugiato formaggio Monterey Jack
sale e pepe a piacere (opzionale): profilo 1 cucchiai. di coriandolo tritato (opzionale)
Guanti di gomma
Grande padella con coperchio
Istruzioni

1. olio

   Il calore in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e serrano pepe e soffriggere la cipolla tritata fino a quando è solo trasparente. Non cuocere troppo le verdure. Dopo le cipolle e peperoni sono cotti, o metterli in una ciotola, mentre si cucina le uova o semplicemente prendere la via più facile e Scoot loro verso il lato della vaschetta.
   

2. Aggiungi le uova sbattute alla padella. Girare il calore verso il basso di una tacca. Per davvero grande migas colazione, le uova non devono essere essere troppo liquida né troppo duro. Sollevare le uova delicatamente con una spatola per girare in modo che non si romperà in pezzi che sono troppo piccoli per infilzare con una forchetta. Spegnere il fuoco dopo che le uova sono cotte. Aggiungere sale e pepe a piacere.
   

3. Piegare le patatine di mais nelle uova, facendo in modo che stanno distribuiti uniformemente. Le uova si aggiungono umidità al chip e farli ammorbidire leggermente, ma avrete ancora sperimentare un desiderabile & quot; sgranocchiare & quot; quando si morde nel vostro piatto delizioso prima colazione.
   

4. Piegare i pomodori tritati insieme alle cipolle e peperoni cotti. Mescolarle delicatamente con le uova. Se le uova sono ancora caldi dalla cucina, faranno scaldare i pomodori attraverso. Se stai usando coriandolo, piega che in oltre.
   

5. Cospargete il formaggio grattugiato sulla parte superiore delle migas. Mettere il coperchio sulla parte superiore della padella per un paio di minuti per far sciogliere il formaggio. Dopo il formaggio è tutto bello e melensa, utilizzare una spatola per sollevare porzioni dei vostri migas sulle piastre.
   

6. Servite i vostri migas con una macedonia di frutta fresca bella o lato di patatine fritte di casa appena sfornati.