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Perché alcune parti dell'uovo vengono gettate ai lati della ciotola durante la miscelazione?
Quando sbatti un uovo in una ciotola, una parte dell'uovo viene lanciata ai lati della ciotola a causa della forza centrifuga creata dal movimento rotatorio della frusta. La forza centrifuga è una forza fittizia che sembra agire su oggetti che si muovono lungo un percorso circolare ed è diretta lontano dal centro di rotazione. Nel caso in cui un uovo venga sbattito, la forza centrifuga è diretta verso l'esterno dal centro della ciotola, ed è questa forza che fa sì che parte dell'uovo venga lanciata verso i lati della ciotola.
La quantità di uovo che viene gettata ai lati della ciotola dipende da diversi fattori, tra cui la velocità con cui gira la frusta, la dimensione della ciotola e la viscosità dell'uovo. Più velocemente gira la frusta, maggiore sarà la forza centrifuga e più uova verranno lanciate ai lati della ciotola. Più grande è la ciotola, minore sarà la forza centrifuga creata e meno uova verranno lanciate ai lati della ciotola. Più l'uovo è viscoso, più difficile sarà lanciarlo ai lati della ciotola.
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