Per quanto tempo puoi conservare gli albumi cotti non refrigerati?

In genere è consigliabile refrigerare gli albumi cotti entro due ore dalla cottura, poiché possono rapidamente diventare pericolosi per il consumo a temperatura ambiente. I batteri prosperano in ambienti caldi e umidi e gli albumi cotti sono una buona fonte di proteine ​​e umidità, rendendoli suscettibili alla crescita batterica. Per preservare la sicurezza alimentare, è meglio refrigerare gli albumi cotti entro il periodo di tempo consigliato.