Perché le uova puzzano?

L'odore delle uova è causato dal rilascio di composti solforati, come l'idrogeno solforato e il dimetilsolfuro, prodotti dai batteri presenti sul guscio dell'uovo. Questi batteri possono entrare nell'uovo attraverso i piccoli pori del guscio e, una volta entrati, possono moltiplicarsi e produrre questi composti. L'odore è spesso più evidente nelle uova più vecchie, poiché i batteri hanno avuto più tempo per crescere. Inoltre, le uova rotte o con il guscio danneggiato hanno maggiori probabilità di sviluppare un odore sgradevole a causa della maggiore quantità di batteri che possono entrare nell'uovo. L'odore delle uova può essere influenzato anche dal tipo di cibo che ha mangiato la gallina, poiché alcuni alimenti possono portare alla produzione di diversi composti solforati.