Cosa fai quando un po' di tuorlo d'uovo entra nella miscela della pavlova?

- Separa gli utensili e le ciotole - È importante utilizzare utensili e ciotole separati per gli albumi e i tuorli. Eventuali tracce di tuorlo negli albumi impediranno loro di montare correttamente.

- Utilizzare un setaccio a maglia fine -Se accidentalmente finisci un po' di tuorlo negli albumi, non farti prendere dal panico. filtrare gli albumi con un colino a maglia fine per eliminare eventuali tuorli che potrebbero essersi infiltrati.

- Continuare a montare gli albumi - Continuate a montare gli albumi finché non saranno a neve ferma. Ciò garantirà che gli albumi siano stati adeguatamente aerati e lieviteranno durante la cottura.