Che peso otterrai immergendo l'uovo nell'aceto?

Quando un uovo viene immerso nell'aceto, perde peso. Questo perché l'aceto dissolve il guscio di carbonato di calcio dell'uovo. La quantità di peso perso dipenderà dalla dimensione dell'uovo e dalla concentrazione dell'aceto.

Ad esempio, un grosso uovo imbevuto di aceto bianco per 24 ore perderà circa il 10% del suo peso. Ciò equivale a circa 5 grammi.

La perdita di peso è dovuta al fatto che l'aceto scioglie il guscio di carbonato di calcio dell'uovo. Il carbonato di calcio è un composto costituito da calcio, carbonio e ossigeno. Quando l'aceto entra in contatto con il carbonato di calcio, reagisce formando anidride carbonica e acqua. L'anidride carbonica bolle e fuoriesce dall'uovo, mentre l'acqua rimane.

La perdita di carbonato di calcio dal guscio dell'uovo lo rende più debole e fragile. Questo è il motivo per cui le uova immerse nell'aceto dovrebbero essere maneggiate con attenzione, poiché è più probabile che si rompano.

Immergere le uova nell'aceto è un modo comune per rimuovere il guscio. Questo può essere fatto per una serie di motivi, ad esempio per preparare uova in salamoia o per utilizzare le uova in ricette che richiedono uova sgusciate.