Il tuorlo d'uovo è ricco di ferro?

Il tuorlo d'uovo non è una ricca fonte di ferro. Contiene una piccola quantità di ferro, circa 1,2 milligrammi per 100 grammi, ma non è considerata una buona fonte di questo minerale. Gli alimenti ricchi di ferro sono quelli che forniscono almeno 18 milligrammi di ferro ogni 100 grammi.