Per quanto tempo gli albumi senza guscio possono rimanere a temperatura ambiente?

Non è consigliabile lasciare gli albumi senza guscio a temperatura ambiente per un certo periodo di tempo. Gli albumi sono altamente suscettibili alla contaminazione batterica e lasciarli a temperatura ambiente può consentire ai batteri di crescere e moltiplicarsi, rendendoli potenzialmente pericolosi da consumare.

Per la sicurezza alimentare, è meglio conservare gli albumi in frigorifero in un contenitore ermetico e utilizzarli entro pochi giorni. Se non pensate di usarli entro pochi giorni, potete anche congelare gli albumi per un massimo di un anno.