Quando le melanzane sono rovinate?

* Colore :Le melanzane fresche dovrebbero essere di colore viola intenso. Se la melanzana inizia a diventare marrone o nera, è troppo matura e non deve essere mangiata.

* Trama :Le melanzane fresche devono risultare sode al tatto. Se la melanzana è morbida o pastosa, è troppo matura e non deve essere mangiata.

* Odore :Le melanzane fresche dovrebbero avere un odore leggermente dolce. Se la melanzana ha un odore acido o ammuffito, è andata a male e non deve essere mangiata.

* Semi :I semi di melanzana fresca devono essere bianchi o color crema. Se i semi sono marroni o neri, la melanzana è troppo matura e non deve essere mangiata.

Se non sei sicuro che una melanzana sia rovinata o meno, è meglio peccare per eccesso di cautela e scartarla.