È sicuro mangiare la pastella di uova di gallina fritta come uova strapazzate dopo aver immerso le uova crude?

No, non è sicuro mangiare la pastella di uova di pollo fritte come uova strapazzate dopo aver immerso il pollo crudo. La pastella di uova può contenere batteri nocivi del pollo crudo, che possono causare intossicazioni alimentari se consumati.

Il consumo di pollame crudo o poco cotto, compreso il pollo, comporta il rischio di malattie di origine alimentare a causa della presenza di batteri come Salmonella e Campylobacter. Questi batteri possono causare sintomi come febbre, vomito, dolore addominale e diarrea.

Per garantire la sicurezza alimentare, è fondamentale cuocere accuratamente il pollame fino a una temperatura interna di 74 °C (165 °F) misurata da un termometro per alimenti. Questa temperatura uccide i batteri nocivi e rende il pollo sicuro per il consumo.

Usare la stessa pastella di uova venuta a contatto con il pollo crudo per preparare uova strapazzate senza un'adeguata cottura può aumentare il rischio di consumare batteri nocivi. Pertanto, è essenziale evitare di utilizzare la stessa pastella sia per il pollo fritto che per le uova strapazzate.