Perché le uova fanno ammalare?

Le uova generalmente non fanno ammalare le persone a meno che non vengano consumate crude o contaminate da batteri come la Salmonella. Il consumo di uova crude o poco cotte può portare a malattie di origine alimentare come la salmonellosi, che può causare sintomi come diarrea, crampi addominali, febbre e vomito.

Per evitare potenziali rischi, è importante assicurarsi che le uova siano cotte accuratamente. Cuocere correttamente le uova finché il tuorlo e l'albume non diventano sodi uccide tutti i batteri nocivi e li rende sicuri da mangiare. Inoltre, pratiche adeguate di manipolazione degli alimenti, come conservare le uova a temperature adeguate ed evitare la contaminazione incrociata con carne cruda o pollame, possono aiutare a prevenire la contaminazione batterica.