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Come cucinare French Toast From Scratch
pane tostato francese non è di origine francese - si tratta di un piatto semplice con origini molto più grande di quello, forse risalenti tutta la strada fino all'epoca romana. In sostanza, si compone di pane stantio umettato con una miscela di uova e latte zuccherato, poi cotto. Tradizionalmente un piatto di prima colazione o il brunch, servire come una colazione-per-cena opzione una volta ogni tanto; è abbastanza veloce per mettere insieme per una cena giornata lavorativa.
The Bread
french toast può essere fatto con qualsiasi tipo di pane che è abbastanza robusto per resistere ammollo senza cadere a pezzi. Per questo motivo, molte ricette suggeriscono utilizzando pane raffermo, e pane tostato francese è infatti un veicolo ideale per l'utilizzo pane avanzato che ha ottenuto troppo difficile da mangiare. Esperimento con fette di pane francese o italiano, brioche, pane alla cannella, challah o grano intero e pane in cassetta bianca.
Il Custard
Per fare toast alla francese, il pane fette devono essere immersi in una miscela di latte e uova, che si trasforma crema simile a caldo. Utilizzare latte intero o crema, o una miscela dei due. La miscela viene solitamente addolcito con zucchero o miele; zucchero di canna sostituto per un tocco di sapore. Le proporzioni variano ampiamente tra le ricette; Real Simple raccomanda 1/4 tazza di latte e 1 uovo per due fette di pane.
Aromi
Oltre uova, il latte e lo zucchero, pane tostato francese prende bene a una Un'ampia varietà di aromi. Cannella è un'aggiunta comune, come vaniglia. È inoltre possibile aggiungere una piccola quantità di noce moscata. Scorza d'arancia, una spruzzata di succo d'arancia o un goccio di acqua di fiori d'arancio funziona anche bene. Scorza di limone è un'altra alternativa. Alcune ricette aggiungono una piccola quantità di sherry, rum o brandy al mix pure, e si può anche sperimentare con i liquori aromatizzati. Un pizzico di sale esalta il sapore, anche.
Alla piastra e fritto
Se stai griddling o pan-frittura French toast, utilizzare un olio neutro o burro chiarificato . Burro regolare brucia rapidamente ed è probabile che char il toast francese prima che sia fatto. Cuocere il pane tostato su entrambi i lati fino a doratura, circa 2 minuti per lato.
Al forno French Toast
toast alla francese può anche essere cotto, una buona scelta se si ' re preparare una grande partita per gli ospiti. Mettere le fette di pane imbevuto in una casseruola forno - affollamento la pentola è bene qui. Cuocere in forno preriscaldato a 425 gradi Fahrenheit per circa 20 a 25 minuti, fino a doratura.
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