Quando i tempi erano duri, la gente del Nord Italia bisogno di trovare qualcosa che li avrebbe sostenere durante il lavoro nei campi. Hanno iniziato a trovare modi creativi per fare un alimento di base, che avrebbe mantenuto la pancia piena per la giornata. È questo che polenta è conosciuto come un alimento povertà. I cuochi italiani sarebbero macinare cereali selvatici e cuocere le "grane" con l'acqua, per fare un piatto di porridge-tipo. Grano saraceno era uno dei cereali che era popolare a causa del sapore distinto ha aggiunto al piatto. Quando il grano è stato portato in Italia, la gente iniziato a fare la polenta con il mais macinato. Piatto popolare di oggi è nata.
Geografia

La polenta è ampiamente utilizzato in molti paesi europei come un fiocco regolare a tavola. Nord Italia è stata prevalentemente l'area principale in cui viene utilizzata la polenta. Ora, questo piatto versatile è servita anche i più up-scale ristoranti in tutto il mondo.
Funzionalità

Il tempo necessario per fare la polenta tradizionale può essere schiacciante . Il piatto ha bisogno di essere costantemente agitato durante la cottura. La miscela ha il potenziale per attaccarsi al fondo della pentola e bruciare. Ora è possibile trovare polenta istantanea e anche precotto nei negozi di alimentari. Questo piatto può essere servito per ogni pasto. Colazione avrebbe trovato pan fritti e serviti con sciroppo. Pasti tempo pranzo possono offrirlo fritta come frittelle. Cena trova polenta condita con salsa o formaggio fuso.
Vantaggi

Il valore nutrizionale di farina di mais polenta non è così grande come alcuni a base di altri cereali. È il modo in cui questo cibo può essere usato che contribuisce alla sua popolarità. Polenta può essere utilizzato come sostituto del pane quando alcuni piatti sono preparati. Molte volte, sostituisce il corso di pasta in un pasto. Usando un po 'di abilità culinarie creative, la polenta può essere utilizzato in o con quasi tutti i piatti.
Potenziale

Ci sono alcuni semplici modi per preparare la polenta a casa senza tutto il lavoro e costante agitazione. Il modo tradizionale di preparare questo piatto è quello di portare 2 litri di acqua e 1 cucchiaino di sale ad ebollizione. Una volta che l'acqua è a ebollizione rapida, lo chef aggiunge 1 chilo di farina di mais. La miscela deve essere agitata per tutto il tempo si sta cucinando. Ciò mantiene la formazione di grumi e mantiene anche la miscela dalla combustione. Ci sono poche persone che hanno il tempo da dedicare a questo metodo di preparazione. Il migliore, e più facile, modo per preparare la polenta è di aggiungere l'acqua, sale e farina di mais in una pentola di coccio. Accendere il fornello lento in basso e lasciare la miscela per cucinare durante la notte. Il risultato è una polenta morbida che può essere utilizzato in qualsiasi ricetta.