Perché chiami pancetta pancetta?

La pancetta prende il nome dalla parola francese antico "bacun", che a sua volta deriva dalla parola proto-germanica "bakan", che significa "schiena". Questo perché la pancetta è tipicamente ricavata dalla schiena di un maiale.

La parola "bacon" è stata utilizzata in inglese sin dal XIII secolo. Originariamente veniva utilizzato per indicare qualsiasi tipo di carne salata, ma col tempo venne associato specificatamente alla pancetta di maiale.