Puoi usare qualcos'altro al posto del lievito nei tuoi pancake?

Sì, ci sono diversi sostituti del lievito nei pancake. Ecco alcune opzioni:

* Bicarbonato di sodio e aceto: Questa combinazione crea una reazione chimica che rilascia anidride carbonica, che agisce come agente lievitante. Usa 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio e 1/2 cucchiaino di aceto per tazza di farina.

* Farina autolievitante: Questo tipo di farina contiene già il lievito, quindi non è necessario aggiungerne altro.

* Cremor tartaro e bicarbonato: Questa combinazione funziona in modo simile al lievito, con il cremor tartaro che agisce come un acido e il bicarbonato di sodio che reagisce con esso per produrre anidride carbonica. Usa 1/4 cucchiaino di cremor tartaro e 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio per tazza di farina.

* Pasta madre: Questo impasto fermentato contiene lievito naturale e batteri che possono far lievitare i pancake. Utilizzare 1/2 tazza di lievito madre per tazza di farina.

* Lievito: Il lievito è un fungo che produce anidride carbonica mentre cresce. Usa 1 cucchiaino di lievito per tazza di farina. Dovrete però lasciare lievitare la pastella dei pancake per almeno 30 minuti prima della cottura per dare al lievito il tempo di attivarsi.