Ciotole in acciaio inox sono, di gran lunga, la miscelazione più durevole bocce si possono acquistare per la cucina. Essi possono ottenere un po 'ammaccata nel corso degli anni, ma non si rompono - non importa quello che servire fuori. Se si opta per ciotole di vetro, scegli vetro temperato pesante, che è più forte del vetro normale. Anche ciotole di vetro temperato hanno la tendenza a far vacillare intorno ai bordi.
Versatilità in cucina

Sia ciotole in acciaio e vetro inox possono essere utilizzati per scopi miriade, ma in acciaio ciotole in acciaio sono leggermente più versatile. Si riscaldano e si raffreddano rapidamente e si possono usare come una doppia caldaia sopra una pentola di acqua bollente. In un pizzico, si può anche metterli direttamente a fuoco basso. Ciotole in acciaio inossidabile sono anche leggeri, che li rende comodo da maneggiare. Vetro coppe, d'altra parte, anche se più pesante, può essere spuntato nel forno a microonde per ammorbidire il burro o riscaldare avanzi. Entrambi sono in genere al forno. Acciaio e vetro ciotole in acciaio - a differenza di ciotole di plastica o silicone - sono non reattivi e non trattengono gli odori o macchie. Hanno anche pulire facilmente, il che è importante quando si montare gli albumi. Ogni bit di grasso rimanente sulla ciotola in grado di ridurre il volume gli albumi.
A Dent al Pocketbook

Stick con ciotole di base in acciaio inox o vetro, e si dovrebbe essere in grado di trovare un set per meno di $ 20. Ristorante imprese di fornitura di vendere gli insiemi di acciaio inox per meno di 10 dollari. Versioni con caratteristiche di fantasia, come un beccuccio versabile o una base antiaderente, sono più costosi, e queste caratteristiche di solito non sono necessari. È possibile avvolgere un asciugamano bagnato intorno alla base di un recipiente per mantenere ferma. Una spatola o siviera funziona altrettanto bene per il trasferimento di battitori di teglie
Suggerimenti di esperti

Se avete spazio nella vostra cucina -. E il vostro budget - get un insieme di due coppe di vetro e metallo. Potrai apprezzare le ciotole di vetro per il forno a microonde e le ciotole metalliche per tutto il resto. Ciotole di metallo, però, sono la migliore scelta generale quando un solo set farà. Sono più sicuro perché non si romperà, e che svolgono bene in quasi ogni situazione la cottura o la cottura. Vetro ciotole di miscelazione non sono meglio di acciaio inossidabile. Comprare un set di ciotole in varie dimensioni, che vanno dal piccolo al grande, e cercare di larghezza, scodelle basse, piuttosto che ciotole profonde.