teglie in metallo sono solitamente realizzati in alluminio o acciaio inossidabile. Questi metalli conducono il calore bene, e prodotti alimentari immessi nel congelatore in metallo si raffreddano più rapidamente di alimenti in altri tipi di vaschette di conservazione degli alimenti. La maggior parte delle coppelle metalliche non hanno coperchi ermetici, tuttavia, così le pentole dovranno essere avvolto con attenzione per creare una barriera al vapore e all'umidità. A meno che la pentola è abbastanza piccolo da stare in una busta richiudibile, avvolgerlo nella pellicola e poi coprite la pentola plastica avvolto con un foglio di alluminio resistente. Mentre pentole di metallo possono essere posizionati direttamente nel forno caldo, rimuovere l'involucro di plastica prima di mettere la teglia in forno.
Vetro e vendere Ceramica

Vetro e padelle in ceramica può usata per la memorizzazione del freezer fintanto che il vetro è temperato. Verificare che il vetro o il tegame di ceramica non vengano etichettati freezer sicuro. Se si desidera riscaldare un piatto che si congelato in un bicchiere o tegame di ceramica, non preriscaldare il forno. Mettere in vetro o ceramica congelato in forno caldo può causare il pan di crack. Invece, mettere il piatto congelato in forno freddo e accendere il fuoco in modo che il piatto si riscalda gradualmente.
Di alluminio

monouso padelle foglio di alluminio può essere usato per congelamento degli alimenti e può anche essere posizionato in forno per riscaldare il piatto. Alcune pentole in alluminio vengono venduti con coperchi in plastica. Questi coperchi sono in plastica leggera, però, e non sono progettati per il freezer.

Non utilizzare pentole foglio di alluminio per la conservazione a lungo termine di alimenti contenenti cibi acidi alti come aceto, pomodori o salsa di pomodoro. L'acido può reagire con la pellicola, dando il cibo un sapore metallico.
Di plastica

padelle congelatore di plastica sono l'umidità e il vapore al sicuro e possono venire con scatto di plastica coperchi. Mentre le pentole possono essere freezer-safe, non utilizzarli nel forno a meno che non sono etichettati come sicuri forno. Seguire le istruzioni del produttore per il lavaggio delle pentole e coperchi di plastica; lavare i coperchi in lavastoviglie può causare i coperchi a deformarsi e creare una chiusura ermetica nel congelatore non è più.