Ungere la tua torta di pan di vetro prima di tali articoli da cucina come casseruole, carni, verdure, biscotti e altri prodotti da forno, tranne torte. Croste di torta contengono abbastanza accorciamento che non si dovrebbero avere per ungere la padella per evitare che il cibo si attacchi. È possibile utilizzare spray di cottura con pentole torta vetro, ma gli spruzzi può scolorire i bordi esposti di vetro, lasciando macchie marroni che sono difficili da rimuovere.
Temperatura

Vetro padelle torta conducono il calore meglio di pentole in metallo. Abbassare la temperatura di 25 gradi quando la cottura in pentole di vetro. Gli alimenti saranno marrone più veloce e più scuro in vaschette di vetro che in vaschette di metallo. A seconda della ricetta, potrebbe essere necessario ridurre il tempo di cottura per evitare l'eccesso di doratura.

sbalzi di temperatura improvvisi possono causare il pan rottura del vetro. Non rimuovere una padella calda dal forno e metterlo in acqua fredda o addirittura su un contatore di freddo. Situato su un rack di raffreddamento, invece. Non prenda una tortiera di vetro direttamente da un frigorifero o congelatore freddo a forno caldo. Non versare liquido freddo in una padella calda, e non versare liquido caldo in una padella molto freddo.
Capacità

Una torta di vetro del diametro da 8 pollici pan 1 ½ pollici di profondità detiene circa 4 tazze di cibo. Una vaschetta da 9 pollici della stessa profondità terrà circa 5 tazze e una padella da 10 pollici detiene 6 tazze.
Pulizia

Clean padelle torta vetro in tiepida e sapone acqua o in lavastoviglie. Mettere a bagno in acqua e sapone per rimuovere il cibo bloccato. Per le macchie difficili, come le macchie brune causate da un getto di cottura, utilizzare un detergente in polvere non graffiare come Bon Ami. Non utilizzare lana d'acciaio o detergenti abrasivi che potrebbero graffiare il vetro.