Come utilizzare Tile per una Pietra Pizza cottura (5 punti)

La maggior parte dei panettieri domestici sanno che le pietre di pizza sono ideali per l'ottenimento di un rustico crosta focolare stile su pane e paste. Ci sono molte pietre pizze prodotte commercialmente disponibili sul mercato, tuttavia, il panettiere rustico non è stato avviato presso il negozio di forniture cucina, e nessuno dei due deve voi. Cava non smaltato o piastrelle in ceramica utilizzati per qualsiasi cosa, da passerella pavimentazione di rivestimento sono strumenti tradizionali, che possono essere utilizzati per il pane pietra di cottura pure. È possibile trovare questi in qualsiasi negozio di ferramenta o giardino per una frazione del costo delle piastrelle di cottura commerciali.
Hai bisogno
Le piastrelle di ceramica o di cava
Pizza o pasta di pane

Istruzioni

1. Utilizzare piastrelle di cava non smaltato. È possibile acquistare grandi clinker da utilizzare come una pietra di cottura da negozi di ferramenta. Sono sicuri e non contengono sostanze chimiche dannose. Assicuratevi di non tentare di usare una pietra cava di granito, in quanto non sono sicuri per l'uso culinario cottura. Clinker sono fatti di argilla fuoco e sono di solito un marrone rossastro. L'argilla proviene direttamente dal suolo e quindi è fatto di tutto naturale materiale. Mattonelle lustrate di qualsiasi tipo non deve essere usato. Glaze contiene piombo, e in caso di riscaldamento a molto elevati gradi all'interno del forno, il cavo potrebbe penetrare nel vostro cibo.
   

2. Cuocere con piastrelle di ceramica non smaltata. Simile a clinker non smaltate sono smaltate piastrelle di ceramica cotta o Terra. Sono fatti di argilla come clinker sono, e sono quindi sicuri di venire in contatto con il calore e il cibo. La differenza è che la ceramica è fatto da raffinata argilla in polvere, e anche se sono più sottili di clinker, sono più forti. Per entrambi cava e ceramica, la possibilità di fessurazioni in un periodo di un anno è probabile. Tuttavia, le grandi finitrici piastrelle smaltate sono molto economici, di circa $ 1 una piastrella a seconda delle dimensioni, così essi sono facilmente sostituibili.
   

   piastrelle non smaltate hanno anche il vantaggio di trarre il tasso di umidità della crosta e nel tegola, creando così una crosta naturale più croccante.
   

3. Inserite la piastrella in forno . Se si utilizza un forno a gas, piastrelle non smaltate devono essere posizionati solo sul fondo (piano) del forno. Per i forni elettrici, è possibile inserire la tessera in qualsiasi rack, e cuocere sia con calore convenzionale o convezione. Prima di cottura per la prima volta, si deve condizionare il vostro tegola per il lavaggio a fondo, e poi cuocere per 2-3 ore con inizio alle fuoco basso e aumentando lentamente al calore massimo.
   

4. Preriscaldare il forno almeno un'ora prima della cottura. Per sfruttare appieno cottura camino in stile con coppi, si dovrebbe sempre preriscaldare il forno alla temperatura che si desidera cuocere la pizza o il pane a un'ora prima della cottura. Questo permetterà la piastrella di riscaldarsi, perché ci vuole molto più tempo per la tessera di assorbire il calore, anche se il forno si sente caldo.
   

5. Cuocere la pasta. "Pietra pizza" è un termine di base utilizzato per lo strumento; non significa necessariamente che viene utilizzato per la pizza da solo. A parte la pizza, la pizza pietre sono più comunemente utilizzati per il pane artigianale cottura. Per la cottura di una pizza sulla pietra, si dovrebbe seguire il tempo della temperatura e il riscaldamento della vostra ricetta, sia la pasta fresca o surgelata. Pizza generalmente cuoce a temperature molto elevate (450-475 ° F) e 15 minuti di tempo di cottura è di solito tutto ciò che è necessario a tale temperatura. Tuttavia, come con tutte le istruzioni di cottura, le specifiche del vostro forno alterano leggermente il tempo di cottura. E 'sempre una buona idea tenere d'occhio il vostro forno e controllare il colore della crosta dopo 10 minuti. La pietra lo aiuterà croccante, ma non dovrebbe diventare nera. Dopo aver rimosso la pizza al forno (o pane) dal forno, lasciare le pietre per raffreddare completamente all'interno del forno per un paio d'ore prima di rimuoverla.