Come utilizzare argilla teglie (10 punti)

argilla è stato utilizzato per centinaia - probabilmente migliaia - di anni come materiale per pentole e altri bakeware. Queste coppelle porosi, che non devono essere smaltato, assorbono l'acqua durante la preparazione, quindi vapore gradualmente cibi cuociono in forno ad alta temperatura. Composto da una pentola e coperchio smerigliato, sono semplici da utilizzare e sono ideali per piatti unici, ma perché sono porosi, è necessario seguire le indicazioni specifiche per la preparazione, l'uso e tegami di terracotta puliti.
Cose che 'll bisogno
Stiff pennello
Il bicarbonato di sodio
Preparazione all'utilizzo di una argilla Pan

1. Prima di usare un tegame di creta per la prima volta , eliminare tutta la polvere di argilla con una spazzola dura sotto l'acqua corrente calda.
   

2. Immergere la pentola e coperchio in acqua fredda per almeno 15 minuti prima di caricare la padella con tutti gli ingredienti. Fate questo ogni volta che si usa la pentola.
   

3. Non lasciare che la padella si asciughi prima di usarla. Come le manche teglia in forno, l'acqua evapora, la cottura a vapore il cibo. Con il tempo il piatto è completamente cotta, tutta l'acqua nella pentola sarà evaporata.
   Cucinare con un argilla Pan
   

   1. Mettete gli ingredienti nel pan. Pentole di argilla sono progettati per cucinare senza liquido aggiuntivo. Non usare olio, e utilizzare qualsiasi altro liquido, come il brodo, con parsimonia. Ricette progettati per la chiamata argilla pentole per più sale rispetto al solito; il sale supplementare è necessaria per il processo di cottura.
      

   2. Non preriscaldare il forno. Posizionare la teglia ricoperta nel centro del forno freddo, quindi accendere il calore. La maggior parte delle ricette progettate per pentole di terracotta cuocere a 450 gradi. Convertire ricette convenzionali per l'uso nel tegame di creta, con la cottura il piatto 100 gradi più caldo per 30 minuti in più. Per il cibo marrone, rimuovere il coperchio per gli ultimi 10 a 15 minuti di tempo di cottura. Usare recipienti argilla esclusivamente nel forno; essi non sono destinati ad essere utilizzati su una stufa
      

   3. Togliere la teglia dal forno per gli ultimi 5 a 10 minuti di cottura.; il calore in padella continuerà a cuocere il cibo. Utilizzare guanti da cucina isolati o spesse tamponi caldi per rimuovere la padella; mantiene il calore dal forno e risultano bollenti. Non posizionare il padella calda su un umido, metallo o superficie fredda; si crepa. Usare tamponi caldi, un asciugamano spesso o un tagliere di legno per isolare la pentola.
      

   4. Per riscaldare il cibo nella pentola di creta, immergere il coperchio in acqua per 10 a 15 minuti. Coprire la padella, metterla nel forno freddo, accendete il forno a 350 gradi e cuocere per 30 a 45 minuti.
      Pulizia e memorizzazione di una argilla Pan
      

      1. Non usare sapone o detersivo per pulire un tegame di creta; argilla è porosa e assorbe il sapone, che può percolare nel vostro cibo la prossima volta che si utilizza la padella. Pulire la padella con una spazzola dura sotto l'acqua corrente calda.
         

      2. Per pulire le macchie insoliti o sbarazzarsi di odori forti in padella, riempire la pentola con acqua, aggiungete 3 cucchiai di bicarbonato soda e lasciate la padella sedersi durante la notte. Quindi utilizzare una spazzola rigida sotto l'acqua corrente calda per completare la pulizia del tegame. Per le macchie ostinate, strofinare con una pasta fatta di parti uguali di acqua e sale.
         

      3. Che la padella e coperchio asciugare completamente prima di riporli. Conservare il lato padella e coperchio a fianco, non annidato insieme, per scoraggiare la crescita di muffe o muffa. Se la formazione di muffe si sviluppa durante la conservazione, fare una pasta di parità di parti di acqua e bicarbonato di sodio. Stendere la pasta in padella, lasciate riposare per almeno un'ora, pulire con una spazzola dura sotto l'acqua corrente calda e lasciare asciugare completamente.