Cos'è una crostata Bakewell?

La Bakewell tart o Bakewell pudding è una tradizionale crostata inglese della città di Bakewell nel Derbyshire.

Crostata Bakewell tradizionale:

Composto da:

- Un guscio di pasta frolla

- Uno strato di marmellata o confettura di lamponi

- Un ripieno di frangipane alle mandorle con mandorle, zucchero, burro e uova

Dopo aver assemblato questi componenti, il prodotto finale viene solitamente guarnito con mandorle a scaglie e cristalli di zucchero in un disegno a reticolo e può essere ricoperto anche da un uovo prima della cottura in forno.

Sebbene tradizionalmente siano di forma rotonda, le crostate Bakewell possono essere disponibili anche in forma quadrata e rettangolare. Queste crostate possono ora essere trovate ampiamente in tutte le isole britanniche, dove a volte si possono osservare anche lievi derivazioni.