Per budino di tapioca, creme e gelatina o altri dolci dove la consistenza netta di tapioca aumenta la I risultati di ricetta, usa perla di tapioca. Pearl tapioca è fatto dalla stessa radice di amido di tapioca come cucina rapida. Per la sostituzione, immergere la tapioca perla in acqua tiepida per ammorbidirlo. Sostituire il doppio della quantità di bagnato tapioca perla per il lavaggio di tapioca di cucina rapida, che si gonfia una volta che è idratata. Pearl tapioca prende il nome dalla sua texture tondo. Per una consistenza fluida, eseguire le perle intrisi attraverso un frullatore.
Amido addensanti

Amido di mais e arrowroot servono addensanti come lisci che si avvicinano di farina per la creazione di lo sguardo limpido e quasi gelificata consistenza di ripieni di frutta a base di tapioca, anche se senza formare le palline lasciate da tapioca. Amido di mais e il lavoro arrowroot così come un addensanti generali di ricette senza frutta e hanno una lunga storia di uso con successo in cucina e forno. Utilizzare la metà della quantità di arrowroot o amido di mais come alternativa alla tapioca. Sbattere l'amido di liquido della ricetta. Questi amidi quasi insapore sono probabilmente la migliore alternativa per tapioca di cucina rapida per una sostituzione veloce se non si dispone di perla di tapioca. Arrowroot funziona meglio di amido di mais con frutti acidi come l'ananas. Amido di mais crea una texture migliore con prodotti lattiero-caseari di arrow-root fa.
Farina

All farina offre una semplice alternativa a tapioca di cucina rapida per ispessimento in un ricetta. Sostituire una pari quantità di o poco più farina per la tapioca di cucina rapida. Aggiungere la farina gradualmente e mescolare a fondo nelle altri ingredienti per ridurre il rischio di grumi. Mescolando in liquido per la ricetta può contribuire a rendere il risultato finale più agevole. Farina può causare un aspetto torbido o striato rispetto ai tapioca o amido di mais e non ha la consistenza gellike di tapioca cucina rapida.
E consigli per Sostituzione

Per una opzione senza glutine, utilizzare farina di riso. Si misura la stessa come la farina normale, e come la farina di frumento, ha un basso impatto sul sapore del dolce risultante o altro piatto. Pearl tapioca può essere gommoso se poco cotta. Controllare la torta di riempimento o di altri alimenti per assicurarsi che le perle sono molli prima di interrompere la cottura. Una doppia caldaia funziona bene per la creazione di budini lisce e ripieni torta e riduce il rischio di bruciante la miscela come si addensa.