Come Slice uniformemente una torta a metà

Taglio della torta in due perfettamente anche metà di una torta a strati richiede molta pazienza e pratica. Per torte con quattro o più strati, fornaio professionali utilizzano tipicamente una torta per due strati, affettare orizzontalmente attraverso il centro di ciascuno. Mentre i professionisti hanno un sacco di formazione per farlo con facilità e precisione, può rivelarsi difficile per i panettieri alle prime armi, si traducono spesso in una sbilenca, torta irregolare. Utilizzando un righello e marcatura ogni torta a metà della su tutti i lati rende più facile per dividerli in strati uniformi.
Cose che ti serviranno
Strato di cottura
coltello seghettato
Righello

Istruzioni

1. Mettere una torta appena sfornata e raffreddata in frigorifero su una teglia piatta per raffreddare per circa un'ora. Ciò rassodare la torta leggermente per rendere più facile da tagliare in modo uniforme.
   

2. Tagliare la parte superiore arrotondata della torta raffreddata con un coltello seghettato, tenendolo parallelo alla torta mentre lentamente tagliare con un movimento di taglio. La parte superiore della torta dovrebbe essere perfettamente piatta.
   

3. Inserite un righello da una parte della torta per aiutare a determinare esattamente dove il giro di boa è. Fare un piccolo segno sulla torta con il coltello, a quel punto, quindi ruotare la torta un quarto di giro e fare un altro segno. Ripetere con gli altri due lati della torta.
   

4. Linea il coltello seghettato fino ad uno dei marchi che hai fatto. Il coltello deve essere parallelo al contatore. Mettere la mano non dominante piatta sulla parte superiore della torta e lentamente tagliare nella torta alcuni pollici con un dolce, movimento di taglio. Tenere il coltello piatto in ogni momento.
   

5. Tirare il coltello e fuori ruotare la torta un quarto di giro la boa successiva che hai fatto. Ripetere taglio nella torta a pochi pollici sulle prossime due lati.
   

6. Slice tutto il percorso attraverso il centro quando si raggiunge la prima boa sulla torta per collegare tutti i tagli che hai fatto, tagliare completamente la torta a metà.
   

7. Sollevare la metà superiore della torta dal fondo della torta delicatamente con le mani e capovolgerlo sul bancone con il lato appena tagliata. Eseguire il coltello seghettato contro la parte superiore di entrambe le metà della torta per appianare le loro superfici.