Mayo fa due funzioni in una ricetta della torta : lega e inumidisce. Mantiene gli ingredienti secchi di aggregazione e di separazione, una volta che si mescolano, e il grasso in maionese inumidisce la torta durante la cottura in modo che non si asciughi. Quando sostituire la maionese, è necessario ingredienti che offrono funzioni simili per mantenere la vostra torta umida. Se ti piace il gusto e la consistenza di una torta di maionese, è possibile utilizzare un basso contenuto di grassi o ridotto tazza mayo grasso per la tazza nella vostra ricetta.
Fai un olio di cocco Mayo

L'olio di cocco è usato tazza per tazza in cottura come un grasso. Anche se non può sostituire la maionese a titolo definitivo in una ricetta della torta, può essere utilizzato per sostituire vegetale o olio di colza al momento della propria maionese sano. Fate sciogliere olio di cocco prima di usare e mescolare con tuorlo d'uovo, aceto di vino bianco, il succo di limone, la senape e il sale in un robot da cucina oa mano con una frusta. Conservare maionese fatta in casa avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due giorni. Se fare il proprio maionese non funziona, è possibile acquistare l'olio di cocco maionese nel cibo navata organica del tuo negozio o in un negozio di alimenti biologici. Utilizzare la tazza di maionese olio di cocco o di coppa nella vostra ricetta della torta.
Usa Cremoso Yogurt

Lo yogurt è Tangeri di maionese, ma ha una consistenza cremosa simile. Utilizzare tazza di yogurt per la tazza nella vostra ricetta, invece di maionese. Scegli un sapore di yogurt che torta coppie con il sapore della vostra torta, come lo yogurt alla vaniglia per una vaniglia o frutta a base. Poiché yogurt ha la tendenza a coagulare, mantenere la temperatura del forno a 325 gradi Fahrenheit o inferiore. Si potrebbe notare un leggero tang e più sapore alla vostra torta quando si utilizza lo yogurt, ma la torta rimarrà umida proprio come se si fosse usato maionese.
Prova panna acida Leftover

Panna acida è spesso usato in ricette della torta perché aggiunge l'umidità e crea una briciola più decadente. Utilizzare panna acida in parti uguali per la maionese richiesto nella vostra ricetta della torta. È possibile utilizzare varietà basso contenuto di grassi, ma il ridotto contenuto di grassi potrebbe significare la vostra torta non è umido, come se si è utilizzato maionese. A differenza di yogurt, non sarà possibile assaggiare la panna acida in vostra torta e funziona bene con tutti i sapori di pastella.
Purea Alcuni Avocado

Gli avocado sono ricchi di monoinsaturi grassi e offrire una consistenza cremosa che sostituisce bene maionese. Tagliare gli avocado aperti, rimuovere il box e la mano-mash o purea l'avocado prima di utilizzarlo nella vostra ricetta. È inoltre possibile utilizzare avocado tazza per la tazza nella vostra ricetta torta. Due avocado medie producono circa 2 tazze di avocado purè, secondo Luce di cottura. Perché il sapore avocado è così leggero, non si noterà nella vostra torta e si avrà ancora una fitta, prodotto umido.