Il vantaggio principale di frutta surgelata è la coerenza: è sempre disponibile, sempre la stessa temperatura e la fermezza. Frutta surgelata è facile da integrare nella pastella di torta e si traduce in tempo di cottura prevedibile. La maggior parte commercialmente frutta surgelata è individualmente su flash congelato per preservare la struttura originale. Texture sarà ancora leggermente diversa, ma in un buon forno, la differenza è trascurabile. Il gusto sarà anche variare, in modo da provare diverse marche di trovare quello che ti piace.
Batter Up

Per ottenere i migliori risultati, utilizzare ciò che la ricetta richiede. Frutta surgelata in generale funziona bene all'interno di torte di caffè, dolci, torte libbra Bundt, streusels, muffin di mais, cupcakes o frittelle. Questi dolci coinvolgono lo stesso processo di base di combinare ingredienti umidi, combinando ingredienti secchi, mescolando gli ingredienti bagnati con gli ingredienti secchi e piegando nel frutto. La semplicità del processo di cottura significa entrambi i tipi di frutta produrrà risultati prevedibili.
Tenere d'occhio il Pan

Quando si sostituisce frutta surgelata per fresco, si può usare la stessa quantità di frutta congelata. Aggiungere la frutta direttamente dal congelatore al battitore, gettando la frutta in farina prima. Questo impedisce sogginess e scolorimento. Se la ricetta richiede per la frutta fresca, potrebbe essere necessario prolungare il tempo di cottura per qualche minuto. Questo perché frutta congelata abbassa la temperatura della pastella torta.
Spara Per la Top

Considerare l'utilizzo di frutta congelata in cima alla vostra torta come ingrediente principale in salse , smalti o glassa. È possibile effettuare una semplice salsa con frutta e zucchero congelato per versarvi sopra caldo pound cake. Allo stesso modo, è possibile effettuare una glassa con frutta congelata e zucchero a velo. Se si desidera una più dolce, più sostanziale topping, è possibile effettuare glassa base di frutta, burro, zucchero e vaniglia estratto velo ghiacciato.