Come fare glassa che si asciuga Stiff

Il segreto di fiori glassa perfetti, bordi e altri disegni che tengono la loro forma è una glassa al burro croste che diventa rigida come si asciuga. Mentre una ricetta buttercream tradizionale utilizza burro, il grasso si scioglie facilmente a temperatura ambiente e provoca decorazioni pipe perdere la forma. Grasso vegetale solido, d'altra parte, ha un punto di fusione molto più alto di burro e risultati in una crosta dura quando mescolato con lo zucchero in glassa. Questo tipo di crema al burro funziona bene anche se si desidera una finitura perfettamente liscia simile al fondente.
Hai bisogno
miscelazione ciotola
Miscelatore elettrico verdura accorciamento
Burro (opzionale)

in polvere zucchero
Latte o
acqua Flavor estratto
Istruzioni

1. Aggiungere il grasso vegetale di una ciotola e mescolare fino a quando il grasso di cottura solido ha un cremoso, consistenza morbida. Come regola generale, mescolare 1 tazza di grasso vegetale per ogni 1 chilo di zucchero a velo, che produce circa 3 tazze di glassa. Se lo si desidera, è possibile sostituire 1/2 tazza di burro per la metà l'accorciamento di dare glassare più sapore, ma la glassa risultante non si asciugheranno rigido come se fatta con solo accorciando.
   

2. Mescolare lo zucchero a velo in accorciamento circa 1/2 tazza alla volta, permettendo lo zucchero incorporare accuratamente prima di aggiungere più zucchero. Utilizzare 4 tazze o 1 libbra di zucchero a velo per ogni 3 tazze di glassare necessario. Dopo aver aggiunto l'ultimo pezzo di zucchero, la miscela sarà molto rigido e friabile.
   

3. Aggiungere il latte o l'acqua per l'impasto, con circa 2 cucchiai di liquido per ogni libbra di zucchero a velo. Aggiungere l'estratto di vaniglia o di altre sostanze a piacere; utilizzare estratti di aromi con parsimonia ad una velocità di circa 1 cucchiaino per ogni libbra di zucchero a velo. Sbattere il composto finché non diventa liscio e spumoso.