Scratch cottura si riferisce alla preparazione e montaggio di tutti gli ingredienti per un buon cotto. Questo include in grado di raccogliere gli ingredienti - bagnato o asciutto -. Vagliatura, miscelazione, scrematura, fusione e seguito una ricetta
differenza tra Boxed e Scratch

miscele Boxed sono venduti nei negozi di alimentari e tutto quello che dovete fare è aggiungere alcuni ingredienti per completare la ricetta. Ad esempio, le miscele per biscotti in scatola in genere richiedono uova, il burro e l'acqua. Miscele di torta Boxed potrebbero richiedere olio, acqua e uova. Gli aromi, mix-ins e tutti gli ingredienti secchi sono già miscelati e pronti. Con zero cottura, è necessario acquistare gli ingredienti presso il negozio, a parte, e portarli a casa insieme.

Vantaggi di Scratch Baking

Gratta prodotti da forno hanno una diversa gusto e la consistenza di beni in scatola. Questo perché prodotti da forno a base di mix boxed tipicamente sono zuccherino, ha un retrogusto chimico ed un sapore distinto. Prodotti da forno realizzati da zero sono più ricchi, più umido e hanno solo i sapori aggiunti a loro. Scratch prodotti da forno non hanno conservanti e utilizzare ingredienti interi semplici. E, quando è da zero si è in controllo di ciò che si mette in ricetta, che significa che è possibile controllare i tipi di zuccheri, grassi e farine che si usa.
Insidie ​​di Scratch Baking

Si potrebbe prendere un po 'più di tempo per misurare con precisione gli ingredienti di una ricetta zero rispetto ad una ricetta premiscelato, ma i tempi di cottura per le ricette simili sono quasi sempre gli stessi. Lo svantaggio è che la cottura da zero è più facile da rovinare. Se erroneamente misura, la vostra torta potrebbe essere immangiabile, mentre questo è molto meno probabile se si sta utilizzando un mix boxed. Cottura da zero richiede attenzione completa e uno sforzo maggiore. E, perché si deve comprare ogni ingrediente, si rischia di spendere di più per una ricetta zero di un mix boxed.
Suggerimenti per il successo

Scratch cottura doesn ' t deve essere scoraggiante. Per ottenere risultati di successo, seguire sempre le misurazioni degli ingredienti e le istruzioni della ricetta. Se è necessario sostituire un ingrediente, assicurarsi che l'importo sostitutivo è uguale a l'ingrediente si sta omettendo e che non alterare il gusto o la struttura del prodotto finale. Infine, utilizzare sempre il tipo e delle dimensioni corrette pan vostra ricetta richiede.