Come cuocere Brownies ad un'altitudine di 6.000 piedi

La pressione dell'aria diminuisce con l'aumento dell'altitudine, che possono avere un effetto sui prodotti da forno come biscotti. Gli effetti più comuni sono caduti o asciugato brownies. Si potrebbe notare le piccole differenze a 3.000 piedi sul livello del mare. A 6.000 piedi sopra il livello del mare, le differenze sono più marcate.
Hai bisogno
Farina
di alluminio
Istruzioni

1. Aggiungere 3-4 cucchiai di acqua alla pastella brownie. Perché l'umidità evapora più rapidamente, i brownies possono risultare asciutto senza liquido aggiuntivo. È inoltre possibile aggiungere un uovo in più, se si preferisce.
   

2. Aggiungi 2 cucchiai di farina alla pastella brownie. Questo aumento di farina può contribuire a migliorare la struttura del biscotto in modo da non crollare in forno.
   

3. Aumenta la temperatura del forno di 25 gradi, se i brownies contengono il lievito o bicarbonato di sodio. Questi ingredienti lavorano in modo più rapido ad alta quota, e, talvolta, brownies e altri prodotti da forno salire troppo in fretta. L'aumento della temperatura imposta la pastella, prevenire questo problema.
   

4. Ridurre il tempo di cottura da 5 a 10 minuti per ogni 30 minuti la ricetta richiede. Avviare il controllo dei brownies 10 minuti prima di pensare che sarà da fare, e mettere una striscia di foglio di alluminio attorno l'esterno di che stanno diventando troppo marrone. I prodotti da forno cuociono più in fretta ad alta quota, soprattutto se hai aumentato la temperatura del forno.