olio e burro dolci sono i più facili da mantenere a causa del loro alto contenuto di grassi. Quando si effettuano prima del tempo, strettamente avvolgere gli strati della torta unfrosted da cima a fondo in involucro di plastica o utilizzare un sacchetto di plastica di tipo zip-top. È possibile memorizzare loro avvolti a temperatura ambiente per fino ad una settimana o in un congelatore per un massimo di due mesi.

Umide Torte e della spugna /schiuma Cakes

Torte con ingredienti umidi come mele o succo di mela, carota, banana, zucca e la zucca non devono essere conservati a temperatura ambiente unfrosted perché tendono a plasmare rapidamente. Si dovrebbe refrigerare questi dolci durante tempo umido o in climi umidi. Altri dolci che non contengono burro e olio - come spugna e schiuma cakes -. Occorre inoltre refrigerati se non saranno serviti per più di tre giorni
Frosted Torte

glassa tradizionale, come la crema di formaggio e burro aiutano a proteggere la vostra torta - anche quelli con ingredienti umidi - che consente di gelo e conservare torte a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni prima di un evento. Si possono congelare torte glassate se si consente loro di impostare prima e avvolgono con cura. L'eccezione è glasse che sono più delicati e deperibili, come glassa a base di meringa e burro francese a base di tuorli d'uovo. La glassa cambia consistenza dopo aver saltato, quindi è meglio fare e servire torte con queste glasse il giorno della manifestazione.
Scongelamento Torte

Per scongelare congelato, torta unfrosted, allentare la pellicola trasparente e lasciar riposare a temperatura ambiente per due o tre ore prima di glassa. Per rinfrescarsi un dolce secco, spazzolare gli strati con un ripieno di sciroppo di zucchero prima di applicare otturazioni aggiuntivi o glassa. Per scongelare un gelato, torta glassata, allentare la pellicola e ponete in frigorifero per una notte.