Come cucinare Whole Butterfish (8 punti)

popolare lungo il Golfo e le coste atlantiche dell'America, butterfish è all'altezza del suo nome: si tratta di un ricco, pesce dolce, che rispetto ai suoi altri compagni acquatici, confezioni anche un più alto quoziente grasso. Molti considerano il sapore ben vale il trade-off, e si può anche, soprattutto dopo che si impara semplice butterfish è quello di preparare nel forno. Mentre questo è probabilmente il modo più semplice per preparare butterfish, ci sono altri modi per cucinare, anche. Se si prevede di tenere d'occhio per butterfish, gettare una rete più ampia; butterfish è anche indicato come dollarfish e castagna.
Hai bisogno
Butterfish (scale rimossi, lavati e asciugati): profilo di cottura o casseruola
spray da cucina senza grassi
Fette di limone
Burro
Casseruola cipolla rossa tritata (opzionale)
Succo di limone
aglio tritato
Salt
Pepe
prezzemolo secco
dadini di pomodoro (opzionale)
Prezzemolo fresco
Olio d'oliva
fiocchi di limone-pepe o sale stagionatura
Pangrattato
Brodo di pollo o di vino bianco
Cuocere per semplicità

1. Riscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Spruzzare una teglia o casseruola con olio senza grassi vegetali. Impostare la fieto interna e la struttura con fette di limone, se ti piace.
   

2. Sciogliete un paio di cucchiai di burro in una casseruola. Soffriggere della cipolla rossa tritata fino al morbido. Aggiungete un po 'di succo di limone, aglio tritato, sale, pepe e prezzemolo secco.
   

3. Imbastire il fieto con il composto di burro. Top con dadini di pomodoro, se volete, ma tenete il liquido al minimo. Cuocere per 20 minuti.
   

4. Rimuovi il fieto dal forno. Lasciate in posa per qualche minuto, e poi tagliato in esso con una forchetta. L'esterno dovrebbe essere opaco e l'interno deve essere traballante e umido. Non cuocere troppo butterfish o diminuirà il suo sapore naturalmente dolce.
   

5. Guarnire il fieto con fette di limone e prezzemolo fresco.
   
   Altri metodi di cottura
   

   1. Grill è la tua fieto all'aperto impostando il grill a "alto". Imbastire il pesce con burro o olio d'oliva. Condire con alcuni fiocchi di limone-pepe o sale condimento. Grill il pesce per circa quattro minuti. Capovolgere più e grill per altri quattro minuti. Impostare il pesce su un piatto e lasciate raffreddare per un minuto. Pierce il butterfish con una forchetta; dovrebbe essere traballante e umido.
      

   2. Pan-friggere tuo butterfish. Cappotto prima con pangrattato condito, se volete. Imbastire il pesce con olio d'oliva e cospargere con le briciole su entrambi i lati. Scaldate il burro in una padella sul medio-alto e cuocere il pesce per quattro minuti prima di girare e la cottura per altri quattro minuti sul rovescio della medaglia.
      

   3. Poach tuo butterfish per mettere in evidenza la sua naturale sapori. Unire acqua, brodo di pollo e forse anche un po 'di vino bianco ad una profondità di circa 1 pollice in una grande casseruola. Cospargere alcuni limone-pepe condimento, sale, pepe, rametti di prezzemolo e forse anche un po 'di aglio tritato per sapore aggiunto. Portare il liquido ad ebollizione pieno e quindi inserire il fieto dentro. Coprire e ridurre il calore di "cuocere a fuoco lento." In generale, butterfish camicia deve cuocere per circa otto minuti per pollice di spessore.