gombo è meglio acquistato fresco, perché non tenere bene attraverso la conservazione o congelamento. Cercare gombo fresco al supermercato o al mercato del contadino nei mesi di luglio e agosto. Okra verdi sono tipicamente maturazione quando sono lunghi 3 a 4 pollici, mentre ocra rossa matura a lungo 4-5 pollici. I baccelli devono essere fermi e ritorno elastico quando piegato. Evitare baccelli che appaiono secchi o spugnosi, perché i baccelli possono essere vecchio e non come saporita.
Cottura

Sempre lavare okra e rimuovere i gambi prima di infornare li. Evitare rottura aprire i baccelli, però, perché il liquido appiccicoso sfuggirà e rendere la gommosa piatto. Posizionare il okra in una teglia imburrata e coprirle. Molti cuochi preferiscono mettere un paio di panetti di burro nella padella per ammorbidire e insaporire il gombo, ma è possibile sostituire un filo d'olio d'oliva per un contorno più sano. Cuocere la tua gombo a 425 gradi Fahrenheit per cialde che sono dorati e leggermente croccante leggerezza.
Stagionatura

okra al forno non richiede un sacco di stagionatura a causa del loro sapore caratteristico . La maggior parte dei cuochi utilizzano semplicemente un po 'di burro e sale. Tuttavia, se siete alla ricerca di un contorno con un po 'più Pizazz o con un tocco regionale, una spolverata di Cajun condimento e un pizzico di pepe di Caienna si prestano l'okra un tocco della Louisiana Cajun. In alternativa, aggiungere cumino macinato, polvere di curcuma, coriandolo e grammo masala, una miscela di spezie, di una piccola quantità di polvere di curry di godere di un tocco indiano sul contorno.
Opzioni

Combina okra al forno con altre verdure per un piatto più accattivante e saporito. Nel Sud, molti cuochi combinano okra con il & quot; Santissima Trinità & quot; di verdure: peperoni, sedano e cipolle. Altre opzioni includono peperoncini verdi, aglio e zenzero rasata. Gombo anche accompagna bene con pomodori arrostiti o cipolle rosse. Siate creativi e comprendono le verdure che ti piace di più.