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Almond Farina contro Farina di frumento
La farina di frumento è un ingrediente base in gran parte del cibo del mondo. Di solito indicato semplicemente come "farina." Farina di mandorle è meno comunemente disponibili, tuttavia, è facile da fare a casa. Persone su diete low carb o affetti da malattia di farina di mandorle favore di celiachia.
Descrizione
farina di mandorle è fatto macinando mandorle pelate. Essa non deve essere confuso con farina di mandorle, che è fatta dalla macinazione mandorle che hanno ancora la pelle. È possibile effettuare mandorla farina voi stessi se avete un macinacaffè o frullatore. Farina di grano tenero è fatta da finemente macinazione chicchi di grano. Farina integrale contiene crusca e germe di grano.
Taste of
farina di mandorle ha un gusto ricco di noci distintivo che accompagna bene con la maggior parte pasticceria e prodotti da forno. Farina di frumento ha un gusto più neutrale, è per questo che può essere aggiunto a sughi come addensante.
Usi
farina di mandorle è ideale per torte e biscotti da forno, ma non tanto per il pane e la pasta della pizza in quanto non ha la consistenza glutinoso giusto che farina di grano fa. Farina di frumento può essere miscelato con le uova, acqua, olio e grasso per rendere dolci, pane, pasta e dolciumi, mentre farina di mandorle può essere miscelato con gli stessi ingredienti per fare pasta per pasticceria e confetteria. Farina di grano tenero è anche usato come addensante per stufati e sughi.
Nutrizione
farina di mandorle è più basso in carboidrati rispetto farina di grano, ed è ricco di vitamina E e minerali come magnesio e potassio, così come i grassi monoinsaturi sani. E 'anche senza glutine, quindi è ideale per le persone con una sensibilità al glutine. Farina di grano tenero è ad alto contenuto di carboidrati grazie al suo contenuto di amido, e contiene glutine.
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