glassa svolge un ruolo importante nella decorazione di torte, per la casa e panettieri professionisti. Ci sono molti modi per coprire una torta, ma convenzionale buttercream glassa è la più versatile. Il grasso nella glassa fornisce una tenuta sopra la torta, mantenendo l'aria e proteggere dal staling nello stesso modo in cui un involucro di plastica stretto sarebbe. La glassa aggiunge anche il sapore e la ricchezza per la torta, e prevede anche la lubrificazione per bocca del commensale. Buttercream offre anche una superficie attraente, può essere colorato un numero di colori, e può essere convogliato per fornire accenti decorativi.
Fare Buttercream glassa

Buttercream glassa di zucchero e combina burro in un certo numero di modi, e aggiunge vaniglia o altri aromi come si desidera per la torta. Il più semplice burro versione creme insieme con lo zucchero a velo, facendo una glassa che è la luce dal cielo crema nel burro. Accendino versioni frusta albumi in una spumeggiante, dolce meringa e poi frusta nel burro ammorbidito una volta che la meringa è stabile. In entrambi i casi, la glassa deve essere applicata quando è abbastanza morbido per diffondersi facilmente e aderire alla torta, ma abbastanza solida per mantenere la sua forma.
Non salato Burro

Quasi ogni ricetta richiede glassa da effettuare con il burro non salato. Burro non salato ha un sapore cremoso neutro pulito, che è un ottimo complemento per la maggior parte delle varietà di torta. La sua neutralità assicura che qualsiasi aromi aggiunti saranno più puro possibile, mettendo il panettiere nel controllo del prodotto finale. Burro puro ha il vantaggio di fusione a temperatura corporea, il che significa che non lascia un film grasso-sensazione in bocca, come accorciamento fa.
Salato Burro

maggior parte degli americani Continuo a burro salato in casa per uso da tavolo, e, a volte solo burro salato potrebbe essere a disposizione per rendere glassa con. Il risultato finale sarà ancora molto gradevole al palato, anche se ci sono alcune considerazioni da tenere a mente. Se la ricetta richiede sale in qualsiasi momento tranne montare gli albumi, lasciarlo fuori. Se possibile, utilizzare il buttercream risultante sulle torte con un sapore distinto di loro, come la torta al cioccolato o torta di frutta. Ciò contribuirà a mascherare il sale. Quindi sarà una piccola quantità di succo di limone aggiunto alla formazione di ghiaccio.