Come ottenere un Buttercream Torta Smooth (6 punti)

Non c'è bisogno di essere un panettiere professionista per ottenere una superficie perfettamente liscia burro su una torta. Torte buttercream lisce possono dare un aspetto decorata professionalmente, anche se fatto in casa. Utilizzare questa tecnica per torte nuziali, torte di compleanno e torte che si intende coprire con fondente. Iniziare con una ricetta burro che è fatta in casa, non in scatola. Buttercream dovrebbe non hanno pezzi e essere liscia quando si sviluppa sul lato di una ciotola da una spatola torta
. Hai bisogno di
Cake Decorator turno
giradischi
Cake spatola

buttercream Preparati
Pasticceria raschietto
Carta pergamena
Istruzioni

1. Inserite una torta preparata sulla cima di un giradischi decoratore. Mettere un grande ciuffo di burro sulla parte superiore della torta. Smooth il burro nella parte superiore della torta e spingerla verso i bordi con una spatola torta. Aggiungere più burro fino a quando la parte superiore della torta non mostra attraverso la glassa.
   

2. Tenere la spatola torta in posizione verticale con la lama rivolta verso la base del giradischi come si applica a velo ai lati la torta. Applicare abbastanza burro ai lati della torta in modo che non si può vedere la torta sotto la glassa. Non preoccuparti per appianare il burro a questo punto. Utilizzare questo metodo per ottenere semplicemente il burro sulla superficie della torta.
   

3. Tenere un raschietto pasticceria contro il lato della torta, leggermente inclinato verso di voi. Ruotare la rotazione nel senso del raschietto da banco. Non spostare il raschietto, ma lascia riposare contro il lato della torta in modo che possa appianare la glassa. Continuare a girare la torta intorno sulla ralla fino la glassa sui lati della torta è uniforme e liscia. Mettere burro in eccesso che si accumula sul raschietto in una ciotola.
   

4. Tenere la spatola torta in cima alla torta con la punta della spatola al centro. Angle la spatola torta leggermente, e girare il giradischi per lisciare la glassa top. Rimuovere qualsiasi glassa in eccesso che si accumula sulla lama spatola. Appiattire delicatamente glassa capolino sui bordi della torta spazzando la spatola torta dal bordo della torta verso il centro.
   

5. Lasciare la torta per riposare e crosta sopra per 10 a 30 minuti, a seconda della temperatura della stanza. Testare la superficie toccandola con un dito. Se i bastoncini buttercream al vostro dito, non è incrostata sopra.
   

6. Inserite un foglio di carta da forno sulla superficie incrostata. Levigare delicatamente il burro sotto la carta da forno con le mani. Inizia la parte superiore della torta e passare ai lati. Rimuovere la carta pergamena. Decorare con ulteriori decorazioni o lasciare la torta come è.