Luce opere di zucchero di canna da riserva in alcuni dolci, anche se non si dovrebbe usare in torte di bianco o di spugna. Utilizzare una quantità uguale di saldamente imballato luce zucchero di canna in zucchero bianco nella ricetta. Altre opzioni di sostituzione sono Sucanat, data di zucchero e zucchero a velo. Utilizzare Sucanat e la data di zucchero in parti uguali, come lo zucchero bianco vostra ricetta richiede, ma utilizzare 1 3/4 tazze di zucchero a velo saldamente imballato per ogni tazza di zucchero bianco si sta sostituendo.
Liquidi Dolcificanti

Utilizzo dolcificanti liquidi al posto dello zucchero bianco offre molte opzioni, ma richiede sostituzioni più complesse. Utilizzare solo 3/4 tazza di miele per ogni tazza di zucchero bianco si sostituisce, ma 1 3/4 tazza di sciroppo di riso. Ridurre un altro liquido nella ricetta di 1/4 di tazza per ogni tazza di zucchero si sostituisce con uno di questi dolcificanti liquidi. È possibile sostituire lo sciroppo di mais per la metà dello zucchero nella ricetta con un rapporto di 1 1/2 tazze di sciroppo di mais per ogni tazza di zucchero. Come con miele e sciroppo di riso, di ridurre un altro liquido da 1/4 di tazza per ogni tazza di zucchero che si sta sostituendo.
Dolcificanti artificiali

E 'possibile utilizzare i dolcificanti artificiali per sostituire zucchero bianco nelle ricette della torta. Questi prodotti utilizzano acesulfame potassio, aspartame, neotame, la saccarina o sucralosio per fornire dolcezza. Tipi e marche di dolcificanti artificiali particolari avranno completamente differenti istruzioni per quanto riguarda la quantità di dolcificante da utilizzare al posto dello zucchero nelle ricette della torta. Leggere il foglio del dolcificante artificiale specifico per l'utilizzo esatto.
Riduzione

Quando tutto il resto fallisce e ti ritrovi senza abbastanza zucchero o qualsiasi sostituto accettabile per cuocere la vostra torta , si può semplicemente ridurre la quantità di zucchero nella ricetta. È possibile utilizzare un minimo di due terzi la quantità di zucchero suggerita nella vostra ricetta. Consistenza del vostro torta sarà significativamente influenzato, lasciando più difficile e più secco di quello che sarebbe stato, ma per il resto la torta dovrebbe girare bene.