Baking Cacao Sostituti

Se ti piace cuocere, avete probabilmente trovato in una posizione ogni tanto dove non si dispone di un ingrediente specifico a portata di mano e non c'è modo per arrivare al negozio. Si potrebbe anche essere allergico a questo ingrediente e hanno bisogno di un'alternativa. Quando si tratta di cottura vi è quasi sempre un prodotto di sostituzione disponibili, come ad esempio con lievito in polvere di cacao, noto anche come cacao amaro o naturale. Tuttavia, i sapori e consistenze potrebbero essere leggermente diversi dalla ricetta destinata
. Hai bisogno di
carruba in polvere non zuccherato
cioccolato di cottura
olandese processo cacao
Istruzioni

1. Utilizzare 3 cucchiai. di polvere di carruba e 2 cucchiai. di acqua per ogni 1 oncia di cottura cacao. Carruba deriva dal fagiolo dell'albero miele di robinia e viene in genere utilizzato come sostituto per coloro che sono allergici al cioccolato. Contiene meno grasso e non ha caffeina, il che rende un'alternativa più sana pure.
   

2. Sostituire 3 cucchiai. di cottura di cacao con 1 oncia di cioccolato fondente senza zucchero e ridurre il grasso nella ricetta da 1 cucchiaio. Non zuccherato cioccolato di cottura è fondamentalmente amaro cottura di cacao con grasso sotto forma di olio aggiunto per farne una tavoletta di cioccolato.
   

3. Sostituire una pari quantità di Dutch-processo di cacao per il cacao amaro, ma omettere bicarbonato di sodio, se la ricetta richiede. Questa polvere di cacao bruno-rossastro è alcalinizzata per neutralizzare gli acidi e ha un sapore più mite rispetto amaro lievito di cacao. È popolare in panifici europee in quanto fornisce un sapore leggero che complimenta gli altri ingredienti in un dessert.