Come per addensare Apple Pie (6 punti)

Non c'è niente di più americano di torta di mele. Beh, non c'è quasi nulla come conforto neanche. Realizzato con mele fresche, cannella, noce moscata e una crosta traballante, torta di mele può essere la conclusione perfetta di ogni occasione. Ma una torta di mele con un ripieno che cola è una delusione per tutti, in modo da assicurarsi che il ripieno è spessa e ricca.
Hai bisogno
Torta di mele ricette
Granny Smith mele
Corn amido di tapioca o
frusta
Colino
Istruzioni

1. Scegli le mele corretti. Indipendentemente dalla ricetta che verrà usato, quando seleziona le mele, scegliere una varietà che è raccomandato per la cottura. In generale, queste non saranno le stesse mele si sceglie per gli spuntini. Mele Granny Smith sono l'ideale per la torta -, non solo perché sono crostata, ma perché tendono ad essere più secca rispetto alle altre varietà. Una mela succosa potrebbe essere delizioso da mangiare, ma può fare per una torta che cola. Scegli un croccante, soda e torta di mele per mantenere il riempimento di spessore.
   

2. pelli utilizzare Apple nel ripieno. Non solo le bucce aggiungere colore e sapore, ma contengono la pectina, un addensante naturale utilizzato in confetture, gelatine e caramelle. Skins aggiungere anche una buona spinta nutrizionale per la vostra torta, per non parlare si risparmia tempo peeling.
   

3. Guarda i tuoi ingredienti liquidi. Dal momento che il succo di mele rilascio quando mescolato con lo zucchero e quando riscaldato, il vostro ripieno contiene già una buona quantità di liquido. Fare attenzione di ricette che aggiungono succo o acqua, a meno che non aggiungono anche una buona quantità di addensanti.
   

4. Scolate il succo di mela dal riempimento. Dal momento che il succo di mele rilascio quando combinato con lo zucchero, lasciate che i vostri mele a fette riposare per almeno 30 minuti, una volta che sono stati mescolati con la miscela di zucchero /cannella. Dopo 30 minuti, scolare il succo dalla ciotola con un colino, poi continuare con la ricetta. Le mele produrranno più succo, mentre cuociono.
   

5. Utilizzare un agente addensante adeguato. Indipendentemente dal tipo di ricetta, si può generalmente mescolare o agenti addensanti partita. Farina funziona bene; tuttavia, amido di mais o tapioca sono migliori per crostate di frutta, quindi si consiglia di modificare la vostra ricetta. Una buona regola è 1/4 a 1/2 tazza di farina, o da 2 a 3 cucchiai. di amido di mais o tapioca per il riempimento.
   

6. Una volta rimossa la torta dal forno, lasciate raffreddare per almeno un'ora. Si può essere tentati di mangiare il vostro caldo torta, ma il ripieno sarà cola quando fa caldo. Lasciate che la vostra torta fresco per un'ora e il vostro ripieno sarà addensare, rendendo più facile e più bello di servire.