Come posso ottenere il mio Cupcakes a essere rotonda in cima

Può essere difficile da cuocere cupcakes con cime perfettamente a cupola. Il bicarbonato di sodio o la polvere di qualità, misure corrette di ingredienti e molti altri fattori possono causare bigné piane o addirittura sgonfiato. Purtroppo, mentre questi cupcakes può ancora di gran gusto, le tortine senza cime arrotondate potrebbero non essere presentabile ad un pubblico esigente. Anche se le parti superiori del bigné perfetti richiedono alcuni tentativi ed errori, si può prendere un paio di precauzioni per aumentare le possibilità di vostri bigné sfornare ben arrotondato in cima.
Istruzioni

1. Controlla l'età del bicarbonato di sodio per agitazione, insieme con un acido come l'aceto, in acqua di rubinetto molto calda. Se il bicarbonato di sodio non bolla, è troppo vecchio e non causerà tue torte a salire in modo corretto. Test di lievito in polvere nello stesso modo, ma senza l'aggiunta di un acido per garantire che produce la stessa reazione di bubbling.
   

2. Misurare la quantità precisa di bicarbonato di sodio o lievito in polvere raccomandato dal vostro ricetta nella vostra pastella cupcake. Troppo bicarbonato di sodio o di polvere possono causare i vostri bigné a overexpand e poi si sgonfiano, mentre troppo poco può portare a un piano, denso cupcake.
   

3. Mescolare il tuo pastella Cupcake appena sufficiente in modo che tutte le ingredienti sono ben integrati,.
   

4. Riempire ogni cupcake circa tre quarti con il pastella cupcake. Questo è molto importante, in quanto questo passaggio farà sì che i vostri bigné di espandersi tanto che basta per creare un top cupola invece di un piano.
   

5. Aprire il forno solo quando i vostri bigné sono completamente cotti. Apertura prima di aver finito di cottura può causare i vostri bigné a sgonfiano, anche se avevano prodotto cime a cupola durante il processo di cottura.