Come scegliere il forno Rack per cucinare (4 punti)

Saper scegliere la cremagliera del forno giusto per cucinare può significare la differenza tra il formaggio ben fuso e un topping tiepida che si rosoli, anche dopo diversi minuti nel forno. Può anche significare la differenza tra i cookie deliziosamente croccanti e quelli che sono bruciati sul fondo. La maggior parte dei forni hanno tre opzioni rack per le vostre esigenze di cottura:. Cestello superiore, situato sotto la griglia, la griglia centrale e il cestello inferiore, che si trova proprio sopra la resistenza inferiore
Istruzioni

1. Posizionare voci del cestello superiore quando si sta utilizzando la griglia. Questo rack si trova a pochi pollici sotto la resistenza superiore in forno ed è ideale per elementi che si desidera cucinare rapidamente ad alta temperatura. Usalo per cuocere bistecche, pesce, pollo e verdure. Inoltre, scegliere il cestello superiore quando si vuole sciogliere il formaggio o condimenti marrone per un colore dorato appello, come per un panino aperto-faced o una casseruola.
   

2. elementi Posizionare sulla griglia centrale per la maggior parte della vostra cottura, tra cui sformati, biscotti e torte. Questa posizione al centro del forno permette il più uniforme la cottura, perché l'aria calda possa circolare intorno al cibo in modo efficiente.
   

3. Scegli il cestello inferiore quando si cucina oggetti che don 't richiedono lunghi tempi di cottura e che beneficiano di una texture croccante. Pizze, per esempio, cuocere bene sul cestello inferiore, perché la temperatura intenso crea una crosta croccante.
   

4. Selezionare sia la griglia centrale e cestello superiore quando si sta preparando diversi elementi che don 't tutti in forma in un rack; evitare di utilizzare il cestello inferiore, che può bruciare le parti inferiori dei vostri biscotti o casseruole. Stagger le pentole, per permettere al calore di circolare e passare li a metà il tempo di cottura per una cottura uniforme. Potrebbe anche essere necessario aggiungere 2-5 minuti di tempo di cottura per compensare gli elementi aggiuntivi che assorbono il calore.