Come fare il vostro proprio Biscotti KFC (15 scalini)

Immaginate il sapore, la consistenza, il profumo di un biscotto Kentucky Fried Chicken. Tradizionale biscotto latticello di KFC, che è. Così leggero, soffice e ricco di gusto umido terroso - solo il pensiero fa venire voglia di andare a prendere un po '. Ma non c'è bisogno di aspettare su orari di apertura aperti o contare su di loro che hanno biscotti disponibili. Non dovete pagare l'aumento dei prezzi per il gusto che ami. Invece, fare da soli. Salta il loro biscotto meridionale, elencati nel "Ricette del colonnello" sul sito web KFC, e rendere la vera ricetta di biscotti segreta.
Hai bisogno
teglia o teglia
rilascio spray o burro
Grande ciotola
5 tazze di lievito mix
panetto di burro o 1/2 tazza di accorciamento
1 cucchiaino. sale
1-3 cucchiai. zucchero
forchetta, cucchiaio o tagliapasta
Egg
1/4 tazza di soda club
3/4 di tazza di latticello, o 3/4 tazza di latte con il succo di limone 1 cucchiaino di aceto o
Carta Wax (opzionale)
1/4 a 1/2 tazza di mix di cottura o farina
Rolling pin (opzionale)
vetro, tazza o rotonda del biscotto taglierina
Istruzioni

1. Posizionare il cremagliera del forno nel centro del forno per la cottura ancora. Preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit.
   

2. Spruzzare una teglia o tortiera con un leggero strato di rilascio spruzzo. In alternativa, si sviluppa una scremato-coat di burro sul fondo della vasca per ingrassare. Utilizzando lo spray riduce il contenuto di grassi, ma il gusto del burro aggiunge ai biscotti.
   

3. Misura 4 tazze di bicarbonato di mix in una grande ciotola. Drop un panetto di burro nella ciotola o sostituire 1/2 tazza di burro aromatizzato accorciamento. Il burro fornirà il gusto più preciso, ma accorciare opere in un pizzico. In entrambi i casi, utilizzare il burro ditta o accorciare invece di fuso.
   

4. Cospargere 1 cucchiaino. di sale sopra la miscela di bicarbonato. Aggiungere 1-3 cucchiai di zucchero. Lo zucchero è facoltativo - alcune persone come un biscotto leggermente dolce e altri preferiscono senza. Un biscotto dolce funziona perfettamente per ricette come torta di fragole.
   

5. Taglia il burro nel mix di cottura, con un taglierino forchetta, cucchiaio o pasta. Continuare diffondere il burro con la farina fino a piccoli grumi, forse le dimensioni di piselli, forme. Questo garantisce l'accorciamento e altri ingredienti sono ugualmente diffuse in tutta la pasta biscotto.
   

6. Formare un pozzo, come il centro di un vulcano, nel bel mezzo della vostra farina e il composto di burro. Crack un uovo in una piccola ciotola e battere leggermente con una forchetta. . Versare l'uovo sbattuto in mezzo pozzo
   

7. Aggiungi 1/4 di tazza club soda - noto anche come acqua di seltz o acqua gassata - alla miscela biscotto. Il contenuto di carbonatazione crea bolle di gas nel battitori e pasta, che aiuta a creare un prodotto leggero e soffice. Questo è l'ingrediente segreto in molte ricette, tra cui biscotti stile KFC.
   

8. Versare 3/4 di tazza di latticello per la ciotola contenente la miscela di cottura e gli altri ingredienti. Se non si dispone di latticello, provare a combinare latte e circa un cucchiaino di succo di limone o aceto in una piccola ciotola. Mescolare il latte, che apparirà cagliato, poi si combinano con gli altri ingredienti. Anche se questo ha un sapore leggermente diverso da quello del latticello, è un sostituto comune.
   

9. Raggiungere nella ciotola e iniziare a combinare gli ingredienti, con le mani, come se sta modellando argilla. Aggiungi fino a 1 tazza di bicarbonato di ulteriore mix come necessario per creare un impasto liscio, abbastanza asciutto. Incoraggiare la pasta biscotto per formare una palla. Evitare di lavorare troppo l'impasto; alcuni colpi dovrebbero essere sufficienti, ma impastare la pasta ripetutamente creerà una palla di pasta dura e, in definitiva, biscotti duri.
   

10. Raschiare qualsiasi pasta in eccesso fuori le mani, ma non lavarli. Pulizia le mani incoraggerà la pasta biscotto di attenersi a voi mentre si lavora. Immergere le mani in un po 'di farina o bicarbonato di mix in più per contribuire a resistere viscosità.
    

11. Spruzzare una generosa quantità di miscela da forno o di farina sopra la contro parte superiore pulita di un pezzo di carta oleata per preparare uno spazio per lavorare la vostra pasta biscotto e tagliato. Utilizzare circa 1/4 a 1/2 tazza - l'obiettivo è quello di evitare un contatore appiccicoso, non aggiungere ulteriore mix di cottura
    

12. Ruotare la palla impasto sulla vostra zona di lavoro.. Pat o leggermente stendere la pasta biscotto fino a circa 3/4 pollici di spessore. Cospargere con farina o bicarbonato di mix, scavato dal bancone, mentre si lavora per evitare che la pasta si attacchi alle mani o mattarello.
    

13. Immergere il bordo di un bicchiere, tazza o turno cookie cutter in farina per eliminare ogni aggrapparsi alla superficie. Ripetere periodicamente mentre si lavora; una chiave per prevenire pasta si attacchi è generosa infarinatura di tutte le superfici con cui viene a contatto
    

14. Tagliare le biscotti fuori della pasta mettendo il vetro -. o altro cutter - bocca verso il basso sulla pasta. Utilizzare una ditta, costante pressione verso il basso per penetrare la pasta e staccare il biscotto dal resto. Evitare torcendo il cutter come si lavora per evitare irregolari che cercano bordi e problemi biscotto con i biscotti in aumento.
    

15. Trasferimento ogni biscotto per il foglio o la cottura del biscotto teglia unta. Inserite leggermente divaricate, o permettere loro di toccare per creare un po 'più morbido, biscotti più umido. Cuocere circa 12 minuti o fino a quando un colore bruno dorato, regolando il tempo di cottura, se necessario.