Come sostituire il burro di cacao con la polvere?

Non è possibile sostituire il burro di cacao con il cacao in polvere. Il cacao in polvere è una polvere secca ottenuta dalle fave di cacao tostate, mentre il burro di cacao è un grasso estratto dalle fave di cacao. Hanno proprietà e usi diversi nella pasticceria e nella produzione del cioccolato.